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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado
Prep. 30min
Total 5h
6 raciones
Ingredientes
Galleta de parmesano
-
60 g de queso parmesano en trozos
-
150 g de harina de trigo
-
75 g de mantequilla fría en trozos
-
2 pellizcos de sal
-
50 g de agua
Mousse de remolacha
-
18 g de hojas de gelatina
-
500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
-
50 g de agua
-
2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
-
3 pellizcos de pimienta negra molida
-
2 pellizcos de sal
-
150 g de nata (35% de grasa) fría
-
200 g de salmón ahumado en lonchas finas
-
eneldo fresco para decorar
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
993.8 mg
Proteína
16.5 g
Calorías
1675 kJ /
400 kcal
Grasa
29 g
Fibra
2.3 g
Grasas saturadas
16.5 g
Carbohidratos
18.8 g
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